皆様、お久しぶりです。ほんと、更新滞っています

かなり前になりますが、とある日の朝食メニュウです

ミルフィーユケーキのような積み重なったパンケーキ

実はコレやってみたかったコト。。。

分かりにくい画像ですが、パンケーキが５枚重なっています

パンケーキの材料は、桜井食品の　ホットケーキミックス（無糖）　に、卵１個と無調整豆乳で生地作り。

通常の大きさより、やや小ぶり（約１０ｃｍ）に生地をフライパンに流し、程よく焼けたらひっくり返し、計５枚焼き上げました。

そして、出来上がったばかりのパンケーキにバターをちょこんとのせ、メープルシロップを好きなだけかけて出来上がり！

素朴な味のパンケーキでお腹も心も満足した朝食でした

 

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 パンの材料を買いにジャスコへ行ったのですが、駅弁＆空弁フェアが開催されていたので、前々から気になっていた　『名古屋名物 みそかつサンド』　を購入しちゃいました。

三切れ入って５８０円。見た目は普通の『かつサンドサンド』と変わらないのですが、かつに八丁味噌の甘塩っぱさが後をひきます。

残念なことに、サンドイッチのパンが乾燥してしまってパサパサしているので、乾燥しないようにひと工夫をお願いしたい。それさえなければ合格のサンドイッチだったのにな。   

 

株式会社   だるま 

名古屋市中村区亀島二丁目１番１号 

http://nagoyadaruma.jp/

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先日、クルミ入り・カンパーニュ　を作ったのですが、なかなか更新出来ずに今となってしまいましたが、翌日の我が家の朝食を紹介

薄めに切ったカンパーニュと、ありあわせの野菜と雑穀のスープ、パンに塗る　『なつめの実エキス』　を添えた朝食

『なつめの実エキス』は、プルーン・エキスと風味が似ていて、使い方も同じ。手軽に鉄分補給が出来るので、パンに塗ったり、溶かしてドリンクとしても利用できる食品。我が家では、シンプルなパンに塗って食べることが多いです。

スープは、そばの実、ひえ、アマランスの雑穀と、白菜、キャベツ、人参、ねぎを食べやすい大きさに切り、野菜ブイヨンを入れ、色味付けに　ターメリックを少々入れて塩で味を調整させたシンプルなスープです

パン食にすると、パンのみや、油脂や糖分過多になりやすいので、できるだけ副菜等は、油脂なしで野菜多めにして摂取するよう心がけています。

レシピってほどでもないですが、覚書として…

　『冬野菜と雑穀の黄色いスープ』　　（約３人前）

◎白菜・・・・・大１枚　（小なら２枚）

◎キャベツ・・１枚

◎人参・・・・・４センチ位

◎長ネギ・・・３センチ位

◎野菜ブイヨン（コンソメの素でも）・・・１袋（１個）

◎雑穀（数種類混ぜても）・・・・・大さじ１．５位

◎水・・・・・・・・４カップ（８００ｃｃ）

◎ターメリックの粉末・・・少々

◎塩・・・・・・・少々

［１］雑穀は、茶漉しや目の細かいザルでサッと洗い、水（３カップ）をいれた鍋に入れて１０分位煮る。

［２］雑穀に火が通ったら、一口サイズに切った野菜を［１］の鍋へ入れ、ブイヨンと残りの水、ターメリックを入れて、中火で煮込む。

［３］ほどよく野菜に火が通ったら、塩で味を調節すれば出来上がり

ターメリックは、別名ウコン。健康食品でもあり、カレーの色は、ターメリックを使用しているから。一時期は、ホワイトカレーなんかブームになったけど、あの食欲をそそる黄色いカレー色が無いと、カレーを食べた気がしないのは不思議な感覚。視覚的な固定概念があるからなのかな？

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めったに買わないお弁当類ですが、診察を終えて大学病院内の売店で、お昼用にと、インドカレー店　『ラング・マハール』　で作っている、『スパイシーチキン』４００円を購入。

これ以外にも、ドライカレー弁当やエビカレー弁当などもあります。   

 インドのパン"ナン"に、インドカレー味のチキンと、キャベツ・玉ねぎが入っているナンサンド。

 香辛料のスパイシーさと、ナンのもっちり感がありボリューム満点。出来立てだともっと美味しいだろうな〜    

病院の売店で発見した、意外な食べ物を紹介しました。

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先週、ボローニャパン　の記事でも紹介したように、結婚式の引き出物として一緒に頂いてきた、パンケース。

引き出物としては珍しいですが、悩ますことに高さがあまりないので角食パン・１斤限定のパンケースっぽいです

もちもちパン　の食べかけを試しに入れてみました。

今回焼いた『もちもちパン』は、白玉粉と国産小麦を使用したので、高さが出なかったためパンケースには納まりましたが、外国産の小麦を使ったパンや山型食パンは完全にアウトかも・・・。

頂き物なのに愚痴を言ってしまうけど、デザインもイマイチだし、高さがないパンケースなので、使いづらい。もう少し高さがあれば、パンも安心して納まるのになぁ

そのうちお蔵入りになりそうです

もっと使いやすいパンケースが欲しいな

 

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